Čínský herbář
Čeština

Auricularia proti osteoporóze

Auricularia (Auricularia polytricha, bolcovitka chlupatá, jelly ear mushroom) je jedlá dřevokazná houba. Je k nalezení hlavně na podzim a v zimě, a to nejčastěji na mrtvých nebo poškozených černých bezech. Plodnice připomíná lidské ucho, a to jak tvarem, tak konzistencí, která je tuhá, ale pružná, želatinózní. Ačkoli nemá Auricularia typickou silnou houbovou vůni ani chuť, je důležitou součástí asijské kuchyně. Přináší totiž do pokrmu příjemné křupnutí, které je žádané. Krom toho je Auricularia po dlouhá tisíciletí používána tradiční čínskou medicínou k léčbě mnoha nemocí. Současné studie ukazují, že Auricularia je silný modulátor imunitních funkcí, snižuje hodnoty tuků a cukru v krvi, zabíjí bakterie i nádorové buňky, atd.

auricularia_osteoporosis
 

Cílem této studie bylo zjistit, zda peptidy získané z Auricularie (peptidy jsou kratší řetězce aminokyselin, z nichž se skládají i bílkoviny) mohou mírnit osteoporózu.

Osteoporóza je metabolické kostní onemocnění, při němž dochází ke snížení kostní denzity, tj. sníží se množství minerálů i organické kostní hmoty. To vede ke křehkosti kostí a dochází ke zlomeninám i při mírném traumatu, pádu. Nejčastěji se jedná o zlomeniny obratlů (kompresní zlomeniny obratlů), kyčelního kloubu a zápěstí. Mezi příčiny, které vedou k rozvoji osteoporózy, patří např. zvýšená koncentrace hormonu příštítných tělísek, tj. parathormonu, léčba kortikosteroidy, snížený příjem vápníku a vitamínu D, zánětlivá onemocnění, nádory, snížení hodnot estrogenu u žen, alkoholismus, kouření, nedostatečný pohyb atd. Pacienti užívají preparáty, které obsahují vápník. Zde však může být problém, neboť ten se nemusí ze střeva dostatečně vstřebávat do krve.

Autoři vytvořili komplex peptidů Auricularie a vápníku. Ten přidávali ke kostním buňkám, osteoblastům, a zjistili, že zvyšuje obsah vápníku a snižuje produkci cytokinů, které posilují zánět. Zánět v našem děle poškozuje také kosti. Aby se zjistily účinky komplexu také na živém modelu, vytvořil se model osteoporózy na myších. Myši byly léčené komplexem a to vedlo ke zlepšení kostní struktury. Zvýšila se jak koncentrace minerálů, tak nová tvorba kosti. Navíc došlo k omezení aktivity enzymů, které se podílejí na resorpci (odbourávání) kostí. Také se snížila produkce prozánětlivých cytokinů (TNF alfa, IL-1, IL-6), které také zvyšují resorpci.

Studie tedy potvrdila, že komplex AP-Ca zlepšuje strukturu kostí, zlepšuje jejich pevnost a snižuje jejich odbourávání. Tyto výsledky naznačují, že by léčba komplexem AP-Ca mohlo být účinné také u pacientů s osteoporózou.

Qu H, Yi J, Gao X, Zhao H, Wang Z, Anti-Disuse Osteoporosis Activity of a Complex of Calcium-Binding Peptide from Auricularia auricula Protein Hydrolysates.  J. Food Sci. 2019 Jun 25.